《给阿嬷的情书》电影官方海报

近日，电影《给阿嬷的情书》得益了口碑和票房的“双丰充”。一部莫得明星和普遍神情的方言电影，凭借真情打动东谈主心，也让更多东谈主将眼神投向潮汕地面。影片将潮汕习尚、非遗本事、特色饮食等文化元素融入其中，为不雅众展现出一片水灵又贞洁的潮汕风情。这些饱含烟火气的潮汕元素，你可识得？

抽纱中见坚韧

影片中，叶淑柔坐在村头老树下，指尖翻飞抽纱，耳畔是来自南洋的家信。她以一手抽纱本事撑起家计，看护儿女长大成东谈主，也将对木生的绵长念念念，缝进了一草一木里。

抽纱是流行于潮汕地区的国度级非遗项目。昔时，潮汕地区各家各户的门前屋后，随地可见三五成群的妇女飞针走线的身影。这是一门绝顶查考心性的慢工艺，它所需的极致耐性和高度专注，一定进程上培养出潮汕女性温婉、坚韧的品质，抽纱也成为不少潮汕东谈主对祖母、母亲回忆的载体。

抽纱之好意思，始于选材的极致追忆。不同于寻常刺绣的安祥繁艳，潮汕抽纱偏疼清透素雅的材质，独爱亚麻、苎麻、玻璃纱等通透面料。这些面料为镂空雕花提供了绝佳底色，也让抽纱从根源上跳出浓艳俗套，自带南国山水的空灵涌现。

抽纱的精髓贵在一个“抽”字，这是它离别于其他刺绣工艺的特有灵魂。刺绣是“惜墨如金”，在布面堆叠纹样；而抽纱是“删繁就简、虚实相生”的艺术。大体而言，先要操办出项目，然后将斑纹部分的经线或纬线抽去，再加以连缀，浮现出透空的笼罩斑纹，临了绣上花草、草纹等图案，其针法细腻，色调清雅。

旧时抽纱不仅是潮汕女子的阁房雅艺，更是一方东谈主家赖以营生的依托。潮汕地区曾遍布抽纱工场与手使命坊，精工细作的抽纱成品远销泰西、东南亚等地，一度成为中国首要的出口创汇商品，既吸纳了多数巨匠服务，也为场所经济发展写下了浓墨重彩的一笔。

国度级非遗项目抽纱传承东谈主陈树泽在查验抽纱作品。 新华社 发

“四点金”的贤达

这部电影的取景地大多是潮汕古村庄，那些杂沓有致的老设置不仅是影片的布景，更是潮汕设置文化的活化石，每一处细节齐藏着潮汕东谈主的审好意思与贤达。

影片中阿嬷居住的老屋是典型的潮汕“四点金”设置。“四点金”是四面以房屋围合而成的天井小院，属于潮汕厝的一种，是潮汕地区特有的民居。其设置款式不异于北京四合院，四角各有一房，形如“金”字，但房屋却是合而不不绝，天井四周屋檐下有回廊，连通整座小院。我国南边炎暑多雨，这种敞厅窄井的厅井式民居不错更好地遮阴、透风。

影片中，阿嬷在天井里曝晒衣物、栽培花草，晚辈在天井里嬉戏打闹。天井不仅是设置的一部分，更是家庭生涯的中心，承载着一代东谈主的童年顾虑。天井是“四点金”的中枢，既能采光透风，又能辘集雨水，潮汕东谈主信奉“水为财”，天井集雨寓意着“聚财纳福”。

“四点金”的大门多为石质，门楣上会雕琢邃密的图案，有祯祥花草、瑞兽，还有潮汕特色的“嵌瓷”工艺——用彩色瓷片拼接成各式造型，色调绚丽、栩栩欲活，历经风雨仍不消逝。

影片中的老街骑楼也十分吸睛。潮汕骑楼通晓了登科与西法设置格调，底层是商铺，表层是住宅，走廊领通晓盘街区，既能遮阳避雨，又通俗行东谈主通行。骑楼的门窗、雕栏上有邃密的雕花，既有潮汕传统的祯祥图案，也有西方的浮雕元素，体现了潮汕东谈主绽放包容的性格。这些骑楼见证了潮汕的交易茁壮，也承载着潮汕东谈主的贩子顾虑，如今照旧是潮汕老城区最具特色的征象之一。

茶寡情面厚

影片中屡次出现的潮汕时候茶，kaiyun体育网页版登录入口更是流畅遥远的面目纽带。阿嬷坐在竹椅上，用工致的紫砂壶、品茗杯，一套历程鸿章钜字，每一个行为齐蹂躏不迫。

在潮汕地区，煮时候茶的茶具是每家必备的器具，它们承载着潮汕东谈主对茶的喜爱与合手着。潮汕东谈主有“茶米”之说，意即饮茶如食米，一日不能离。

潮州时候茶艺始自宋代，至清代中期已蔚然成风。“时候”一词，在潮汕话中的词义是精细、作念事缜密、糜掷时辰。当地东谈主以“时候”定名茶艺，原因便是其冲泡工艺繁复，主要包括备器、生火、温壶、纳茶、点茶、请茶、闻香等21谈设施。潮汕时候茶发达“小壶小杯”，茶叶多选择凤凰单丛等乌龙茶，冲泡时水温要足、出汤要快，一杯茶只好几口，却甘醇回甘。

潮汕时候茶艺始自宋代，“茶寡情面厚”这句话在影片中得到了很好的阐扬。 新华社 发

在潮汕地区，险些家家齐放着一张茶台，只消有宾客来，主东谈主齐会存眷呼唤“来喝茶”。潮汕东谈主有“浓茶敬客”的说法，以为茶浓才是对宾客的尊重。如若有新宾客到来，主东谈主常常会更换新茶叶再行冲泡，不然会有“慢客”的嫌疑。喝茶时发达“三口一杯”，茶杯常常摆成“品”字形，寓意合营友爱。

影片中，阿嬷和晚辈围坐品茶，莫得过多的讲话，却在茶香氤氲中传递着追悼与陪同。这恰是潮汕时候茶的文化内涵——不仅仅为了解渴，更是为了连结心扉、感悟生涯，“茶寡情面厚”这句话在影片中得到了很好的阐扬。

一代代潮汕东谈主习惯在慢沏细酌的冲茶本事里品咂东谈主生百味，于褭褭茶香中感受生涯的安闲与好意思好。

小吃里藏乡愁

影片中还屡次出现了粿、油柑、橄榄等潮汕特色小吃和生果。外地东谈主去潮汕，总会疑忌：为什么潮汕东谈主什么齐能作念成“粿”？

在潮汕、闽南等地区，“粿”泛指用米粉、面粉、薯粉等加工制成的食物，种类粘稠。对潮汕东谈主而言，粿不是零食，而是气节的典礼，亦然生涯的信仰。潮汕粿文化发祥于古代祭祀礼法，依托农耕端淑发展而来，千百年来，潮汕先民将稻米、薯粉、草木鲜果糅合蒸煮，以粿为礼，流畅于当地节庆祭祀与广泛生涯中。

比如，无米粿是不以大米而用番薯粉作念皮，以韭菜为馅，可蒸可煎，外糯内香。潮汕地区常见的粿品还有红桃粿、鼠壳粿、甜粿、发粿、菜头粿等。最具代表性的红桃粿是“祯祥主角”，其外在红润、桃形足够，印着雅致的斑纹，自带喜庆之意，是刻在潮汕东谈主施行里的团圆标记。

影片中一颗颗承载着乡愁的油柑，也跟着这部电影走进了更多东谈主的视线。

油柑进口时苦涩，几秒后会有回甘的味谈。 视觉中国 供图

油柑是潮汕地区十分常见的生果，其本性是初进口时苦涩，待在齿尖稍作停留，便能赢得一种比甜更隽永谈的口感，潮汕东谈主称之为“回甘”。

明明是苦涩味谈，油柑却成为潮汕东谈主茶余饭后的佳果，更被不少在外的潮汕游子视若张含韵。这有时照耀了好多潮汕东谈主身上共同的品质和信念：肯受罪，服气只好经验深奥困苦，才智试吃到真确的甘甜幸福，正所谓苦尽甘来。

油柑，学名余甘子，诚然名字里带个“柑”字，但跟柑橘家眷没联系联。油柑原产于印度和东南亚地区，在我国已有1800多年的栽培历史，主要散布在广东、广西、福建、云南、海南等热带、亚热带地区。

别看油柑个头不大，养分价值极高，致使被誉为“人命之果”。其维生素C含量惊东谈主，况兼有丰富的矿物资kaiyun体育网页版登录入口，在防卫心血管疾病、调控血糖等方面也很有匡助。